豊洲センタービルのビバホーム側はなかなかいい店が多い。
ピザのサルヴァトーレ、今回の鉄板焼きの五臓六腑、まだ行った事ないすし屋はどうかな。
今回はカメラも携帯も忘れたので、写真なしです申し訳ない。
さて五臓六腑にはいると、鉄板焼きのカウンター。奥にテーブルという配置。
カウンターに座って、ランチメニューの五臓六腑定食980円をいただいた。
ロースとホルモンを持ってきます。
ホルモンを蒸し焼きにしながら、野菜を焼き始める。
ここで、野菜を混ぜる小手捌きが結構すばらしい。
魅せてくれます。
次にホルモンを裏返しまた蒸し焼きにします。
ここの小手裁きもきようですね。
最後にロースを焼き始めます。
野菜に塩、コショウを上のほうからぱらぱらかけて仕上げ。
ホルモンに専用のたれをかけて焼き上げ。
ロースに塩、コショウ？、ゴマ？を上のほうからぱらぱらかけて仕上げていきます。
お勧め度：★★★★☆
味：★★★★☆
雰囲気：★★★★☆
感想、とても満足。ホルモンの噛んだときのジューシーさ、歯ごたえGOODです。
ロースもおいしいけど、小さめだったのがちょっと残念。
博多中州 五臓六腑豊洲店
チェーン店ではあるようですが、特徴あっていいかもしれません。
